【全媒体记者 熊晖 胡远】清明将至，微风吹过，路边田里，嫩绿的艾草已探出了头，今天的节目，我们一起去采摘艾草，制作艾团，品尝春天的味道。

记者 熊晖：人间最美四月天，这个季节，有一种时令美食，叫青团。在咱们南方，把春天第一次吃青团，叫“尝春”。不同地区的人们对于青团也有不同的名字，比如南京叫青团子，江浙则叫清明团，在通城叫“艾叶粑粑”。我们今天来到了塘湖镇石坪村，走，咱们一起尝尝鲜。

记者 熊晖：罗书记，我觉得这里山清水秀，空气特别清新。

塘湖镇石坪村党支部书记 罗琼：是的，我们这里是一个偏远的山庄，这里空气很好的。现在我们已经到了，这就是我给你介绍的刘先生。

今年52岁的刘族桂，平日就在家里种植稻田，饲养生猪。每当清明将至，艾草长出，他就会到田间地里采摘新鲜的野艾草，制作艾团。

短短几分钟，就割满了一篮子艾草，刘族桂和记者开始第二步的摘。听说有记者来采访，邻居们纷纷赶来“凑”热闹，帮忙摘艾草。摘艾草也有技巧，要摘掉黄色、硬的叶子。据村民们介绍，由于石坪村地处偏远，山地较多，田间地头都是随处可采的野艾草，成为艾团制作的最佳材料。

厨房的“生意”还得女性来做，邻居胡小琴带着记者，感受了一把厨房里的艾草香味。在煮的过程中，胡小琴还加入了少许苏打粉，让煮出来的艾草更加柔软。

胡小琴告诉记者，煮熟的艾草，在去汁之后，还要经过冷水过一遍，然后就开始制作艾团皮。

制作艾团皮，除艾草之外，还需要糯米粉、无筋面粉、本地猪油，经过人工手搓之后，揪下一个小面团，当艾团皮捏起来不松，感觉有劲道，就可以搓成浅口，再加入馅，揉成艾草团。

在大伙的努力下，一蒸笼的艾团很快制作完成，最后一步的蒸熟大约需要15分钟时间。

艾团，也叫青团、清明果，是非常受欢迎的清明美食之一，一直流传到现在，人们也把清明吃艾团，上升为文化的一种表达方式。清明节将至，记得吃这道“清明草”，蒸艾团特香，满嘴春天的味道。

图文编辑：祝思思丨责任编辑：黎赛明丨审核：姜岳云丨监制：黎雄