云上通城讯 通讯员江婷婷报道：“五一”期间，通城县“第五届黄龙山杜鹃花文化旅游节”和麦市冷塅村沉锣湾月季庄园开园活动相继举行，为确保游客活动期间食品安全，有效预防食物中毒和食品污染事件发生，县食药监局采取“五项举措”，全力保障此次文化旅游活动食品安全。

加强领导，周密部署。第一时间联系主办方，及时准确掌握活动规模、就餐人数、就餐地点、食品来源、菜单内容（包括酒水、饮料、调味品等）；节会期间在黄龙山和月季庄园旅游景区派驻执法人员全程监督；做好节会期间食品药品安全保障工作的信息收集、整理及上报工作；负责对节会期间食品药品安全事件的应急处置及重大食品安全事故的查处。

大力宣传，做好培训。开展辖区内餐饮业主食品安全知识培训会。内容包括销售预包装食品、散装食品、传统农村自产食品进货来源、票据及相关资质证书，杜绝销售假冒伪劣、过期变质等食品。重点对食品经营主体、临时餐饮服务点进行备案登记，包括经营负责人、联系方式、经营种类、从业人数、从业人员持有健康证情况等。严格要求其落实厨师持健康证上岗制度和建立宴席所用食品及原料进货查验、索证索票制度。与接待单位签订《餐饮服务食品安全承诺书》、《重大活动餐饮服务食品安全责任书》、《举办重大活动集体聚餐食品安全告知书》等。

严格排查，消除隐患。按照分组分块分人负责的原则，对景区内餐饮单位开展了地毯式隐患排查，发现问题要求立即整改。对定点接待餐饮单位及活动举办地其他餐饮单位的食品安全各环节进行了重点督查。现场制订并填写《重大活动餐饮服务基本情况信息表》、《食品样品留样记录表》、《重大活动餐饮服务食品安全监督管理日常监督检查记录表》等。

抓住重点，跟踪抽检。活动当天，每个临时就餐点由一名执法人员现场指导督办，重点对食用农产品、熟食卤味等高风险食品进行监督抽检，及时发现和查处餐饮生产、加工、配送过程中的食品安全问题。

强化值守，应急处置。制订应急处置预案，作好节会期间食品安全突发事件应对处置，负责处理食品流通和餐饮服务环节的咨询、投诉、举报的有关事宜以及违法行为的查处工作。