破烂不堪的房屋，结满蜘蛛网、挂满塑料袋的门窗，油烟熏黑的屋顶，遍地的垃圾，杂乱无章地摆放的物件，令人作呕的洗菜池，脏兮兮的餐具。炒菜用的调料全部摆放在店门口，厨房灶台上长年累月的油渍已经发黑，墙面布满油污，地面、灶台、案板几乎看不到一块干净的地方。小编在隽水菜市场大门一家“无名”小餐馆看到这样让人咋舌一幕！

8月7日上午，通城县食品药品监督管理局在小餐饮专项整治行动中检查发现这一情况后，当即取缔了这家小餐馆。

民以食为天，为保障广大人民群众的饮食安全，消除食品安全隐患，鼓励和引导小餐饮、餐饮类小摊点不断规范经营行为，改善经营环境，保障食品安全、卫生。近日，县食药监局打响了四城同创小餐饮整治行动攻坚战。连日来，该局隽水监管所对城区人员密集场所周边中小餐饮店进行排查整治，对经营场所的墙面、地面、“五防”、清洗、消毒、保洁、排烟、货架、给排水等方面食品安全措施进行监督检查，逐个列出整改项目，下达责令整改通知书。存在重大食品安全风险隐患、不按要求整改的将依法予以取缔。

时值盛夏酷暑，小餐饮专项整治行动任务繁重，但执法人员坚守岗位，不厌其烦地上门指导，手把手地教从业者如何填写采购、索证和进货验收台帐。从宣传发动、整改指导、建章立制到达标验收严格要求，“嘴常讲、手常写、腿常跑、劲常鼓”，与店老板交心通气，常念“紧箍咒”，努力践行“全员服务、全程服务、全心服务”，将监督寓于服务中来。

隽水所所长王金文介绍，此次整治行动对隽水城区各小餐饮业主提出了六项要求：一是信息公示上墙；二是人员管理有序；三是进货索证查验；四是清洗消毒到位；五是加工操作规范；六是场所环境整洁。力争达到“资质齐全、制度完善、布局合理，设施完备、整洁亮堂、安全保障”的标准。要求所有餐饮业主，认真履行主体责任，严格遵守各项操作规范要求，搞好卫生，守住底线，增强责任意识、安全意识、风险意识、法律意识，确保消费者舌尖上的安全！（通城县食药监局）