【全媒体记者 胡远】湖北三汇肉联作为咸宁市首个AAA类定点畜禽屠宰场，是通城县委、县政府贯彻落实食品安全重大决策、深化屠宰行业管理的民生项目。公司自正式开业运营以来，不断提高机械化生产水平，加强肉品品质管控，确保群众吃上“放心肉”。

在湖北三汇肉联屠宰车间，生产负责人告诉记者，该公司生猪屠宰实行一条龙流水作业，全部采取机械化操作，从生猪进厂、屠宰加工到肉品出厂等各个环节，严格执行质量控制手段与措施。

三汇肉联生产部经理 晏时光：我们公司是从2020年12月22日正式开始投产，我们投产以后，全县其他小的屠宰场已经全部关闭，承载着全县热鲜肉的供应，每天屠宰量是70~120多头。

三汇肉联与广大农户、养殖场签订生猪购销合同，与温氏集团签约建设50万头生猪一体化项目，确保肉品品质的源头把控。同时，为规范经营，建立了严格的肉品质量安全管理制度，通过电子监控、肉品同步检验、胴体打码等管理措施。

三汇肉联生产部经理 晏时光：第一，我们的生产线是国内比较先进的，第二是我们的鲜肉是当天保障市场供应，根据市场需求。第三品质经验我们经过层层把关、修正才出场。

据了解，湖北三汇肉联将加大“隽邑牧歌、何婆恰品”品牌建设力度，计划打造一家集生猪、牛、羊、鸡、鸭等畜禽综合屠宰场,全面引进现代化全自动处理工艺、先进的环境处理设备,将实现畜禽屠宰的机械化生产、冷链化运输、现代化管理、产业化开发、品牌化运营。

三汇肉联生产部经理 晏时光：我们这个屠宰场从场区环境、规模、机械化程度都是比较高的，对我们的肉品品质更有保证，在机械化程度比较高的情况下，能够更省时省力。

此外，湖北三汇肉联将进一步加大屠宰场建设力度，成立集生猪饲养、仔猪供应、饲料供应、生猪屠宰分割加工、肉类开发、高低温肉制品生产、物流配送及销售为一体的现代化、正规化的大型高科技食品加工企业。

（编辑：胡颖 审核：黎赏）