【全媒体记者 胡远】湖北三汇肉联作为咸宁市首个AAA类定点畜禽屠宰场，自2020年12月开业运营以来，不断提高机械化生产水平，加强肉品品质管控，确保市民吃上“放心肉”。

日前，记者来到湖北三汇肉联，在年处理50万头生猪屠宰规模的机械化生产工厂里，记者闻不到一点异味，看不到一处污物。

湖北三汇肉联有限公司总经理 邱三英：因为我们是新的公司，有很多经验不足，我们上半年的销售和生产都很一般。通过下半年和大公司的合作，我们在采购环节取得了一定的提升，现在每天的屠宰量可以达到200头左右。

如邱三英所说，因今年上半年的经验不足，销量不太理想。为提升销量，该公司积极拓展市场，与省内外客户签订采购协议。

湖北三汇肉联有限公司总经理 邱三英：下半年，我们通过在湖北省备案，在湖南、江西成功备案之后，到目前为止，我们的销售额达到了六千多万。

与此同时，三汇肉联与广大农户、养殖场签订生猪购销合同，为规范经营，建立了严格的肉品质量安全管理制度。饮水静养、宰前淋浴、拴腿提升……经过18道工艺程序后，一头头肥猪变成或条或块状的冷藏鲜肉，并通过电子监控、肉品同步检验、胴体打码等管理措施。

三汇肉联生产部经理 晏时光：第一，我们的生产线是国内比较先进的，第二是我们的鲜肉是当天保障市场供应，根据市场需求。第三品质我们经过层层把关、修正才出场。

有了经验的湖北三汇肉联，生产销量正在逐步向好。该公司将进一步加大屠宰场建设力度，成立集生猪饲养、仔猪供应、饲料供应、生猪屠宰分割加工、肉类开发、高低温肉制品生产、物流配送及销售为一体的现代化、正规化的大型高科技食品加工企业。

湖北三汇肉联有限公司总经理 邱三英：我们明年的发展计划，主要是往外销售，以深加工去发展。明年在学校的配送，包括县内的市场，与武汉的大专院校签订了协议，不局限于本县的销售。

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（作者：胡远)