通城：“校餐”集中配送学生营养更均衡

【全媒体记者胡远黎赛明何蓉】孩子的饮食健康永远是家长们最关心的话题。今年以来，通城县教育系统在严格全县中小学食堂饮食安全管理的同时，通过实行集中采购统一配送、“校长试餐、教师同餐、家长陪餐”的用餐制度等措施，让学生营养更均衡。

近日，通城县教育局组织10名学校后勤负责人代表，还有10名家长代表前往采购基地——聚道食品集团股份有限公司通城分公司参观。通过参观公司食品验收流程、蔬菜原料库、留样柜等，让学生家长直观了解聚道食品是如何通过生产标准操作实现对食品安全的把控。

学生家长李细明：参观以后，发现不论是车间的操作还是食品的流程，都很规范、很安全、很卫生。特别是配送方面，物流车辆都有监控录像，我们觉得家长还是放心的。希望今后公司在学生的荤素搭配上有改进，变得更科学更合理，合适学生口味，让学生吃得更营养。

据公司负责人介绍，聚道食品是一家全国性的农业产业化集团型公司，通城分公司智慧加工中心设有净菜检测加工中心、配餐加工中心、冷链配送中心等功能区，从蔬菜种植、食材选取、加工制作、成品配送全程冷链物流，实现层层把关，整个流程通过视频监控、二维码扫一扫全程追溯。同时由高级营养师依据国家营养协会标准，按照学生每日所需营养制定食谱，实现科学性搭配，让学生饮食均衡。

通城县教育局后勤管理股负责人介绍，根据国家教育部等七部门联合印发的《关于农村义务教育学生营养改善计划实施办法》《湖北省中小学校食堂管理暂行办法》，都明确要求学校食堂大宗食材采购要公开招标、集中采购。基于此，通城县学校食堂已由过去的七八家供应商配送，转变为现在一家企业进行集中配送，并实行带量食谱。

通城县教育局后勤管理股负责人吴金刚：学校食堂大宗食材采购由一家公司配送，可以依托公司集团化、规范化的管理，有利于从源头上管理食品安全风险。通过带量食谱的推行，逐步让学生改变饮食习惯，让学生吃得更健康，营养摄入更均衡，更有利于学生身体的发育和成长。

参观完采购基地，学生家长来到通城县实验学校参观食堂，家长们亲身感受用餐环境，对食堂卫生、菜品搭配等进行全方位监督。

通城县实验学校后勤主任黎卫星：在保障学生食品安全方面，我们学校主要把好三关。第一把好验收关，学校安排了教师代表和专人验收，从源头把控食品安全；第二把好保管储存关，学校所有采购的食品，都进行分类、分区、分架，隔地离墙存放；第三把好加工关，食堂内部管理有较为严格的食材加工操作程序，遵循制度管理食材。在学生的饭菜质量方面，早餐学校增加了油条、豆浆、水饺；中晚餐在原有的配餐基础上，每生每餐增加了10g肉类、10g排骨；每个星期安排了一到两次学生爱吃的鸡腿、蒸蛋。相信在各个部门通力协作下，我们学校的饭菜质量会越来越好，让学生吃得开心，家长放心。