守护猪“芯片” 通城聚力打造“两头乌”生猪名品

【垄上频道通城台黎赛明】地处湘鄂赣三省交界处的通城县，是全国生猪调出大县，这里出产的通城“两头乌”猪是“华中两头乌猪”中的一种，是国家级生猪资源保护品种，堪比猪中大熊猫。今天，我们来看看通城县是如何守护猪“芯片”，致力于将这一地方生猪良种打造成为叫响全国的生猪名品。

眼前这些黑头黑尾、体躯四肢白毛、额部有白星的生猪，就是生猪界大名鼎鼎的通城“两头乌”。除了这些显著特征，正宗的通城“两头乌”在黑白交界部分，还有一圈黑皮白毛呈带状的晕。2012年8月，通城“两头乌”被列入国家农产品地理标志保护行列。为了让全国各地游客近距离一睹它的风采，当地这家合作社特地开辟了一个养殖参观区。

通城县新三汇养殖专业合作社财务负责人胡馨予：你看那个头尾都是黑的，肚子也大，看起来像个熊猫一样，肉嘟嘟的，看起来很可爱。

胡馨予所在的合作社是通城“两头乌”种质资源保存与繁育基地，这里有400多头纯种“两头乌”母猪，可年产8000多头小猪仔，用于自主育肥和对外销售，同时合作社还开展“两头乌”深加工，产品俏销全国。

通城县新三汇养殖专业合作社财务负责人胡馨予：做香肠，再可以把它做成包装，像冷鲜肉、罐头肉，发到武汉、上海，一年销售额2000多万。

与普通的三元杂交猪相比，通城“两头乌”个头较小，生长速度较慢，其富含肌苷酸、硫胺素等营养物质，肉质鲜嫩，香味浓，广受市场青睐。然而，从上个世纪九十年代以来，“两头乌”的养殖市场开始逐渐萎缩。

通城县农业农村局党组成员吴飙：上世纪八十年代以后，我们整个养殖量是非常大的，全县大概母猪有2万多头，年出栏育肥猪有二十几万。到了九十年代，二三元杂交猪引进来之后，因为那个猪生长速度太快，所以我们地方品种受到一些制约发展。

记者走访了解到，普通猪一个月可以增肥40来斤，4个月就能出栏。而通城“两头乌”饲养周期至少7个月以上，最大只能长到100公斤左右。由于饲养周期长、成本高，农户渐渐不愿意养。为避免良种猪被市场边缘化，当地从品种改良上寻求破局之法。2007开始，通城联合华中农业大学生猪遗传育种专家团队，对通城“两头乌”进行品种改良。2017年，历经十年攻关，以通城“两头乌”为母本的新品系鄂通“两头乌”，终于培育成功。

通城县农业农村局党组成员吴飙：瘦肉率从原来的37%至38%，提高到现在的53%至54%，生长速度从原来比如说长到90公斤，可能要到240天左右，但是现在我们这个生长速度，基本接近三元杂交猪也就是180天左右。

目前，鄂通“两头乌”母猪已有400多头，通城也正在加紧申报生猪新品种，有望在今年获得“国审猪”新品种证书，并向市场大规模推广。为恢复和壮大生猪产业，在改良“两头乌”的同时，通城还着力引进和培育生猪龙头企业，进入“两头乌”养殖行列。返乡能人胡金山就是其中一位。

通城县五里金山家庭农村农场主胡金山：我们现在年出栏在3000头,3000头其中我们一年要卖五六百头小猪仔。每年产值的话，去年是1200多万。

为拓展消费市场，提升“两头乌”附加值，在售卖鲜肉的同时，胡金山还把“两头乌”加工成了香肠、腊肉、老面包子等产品，并开通了“通城乌猪哥”抖音账号，每天线上直播带货，人气相当旺。

通城县五里金山家庭农村农场主胡金山：通过我们抖音直播，发现销量大大提升了，我们最多的一场直播，总的观看人数达到4万多人。

胡金山的爱人刘美丽：面皮都是用手工擀面，加上我们通城“两头乌”猪肉做馅，特别受欢迎，一天大概可以卖到1000多个。

与此同时，胡金山所在的家庭农场正牵头联合华农、咸宁职院等高校制定“两头乌”的养殖技术标准，进一步提升肉质，助力通城“两头乌”打入省外大市场。产业蓄势，品牌赋能。今年，通城还将整合近1000万真金白银，全力打造“乌宝”公用生猪品牌，打造生猪名品，做强做优以“两头乌”为特色的生猪全产业链，带动村民养猪增收致富。