【全媒体记者 皮江星 黎赛明】在通城这片土地上，有一个以竹为魂、以酒为韵的新品牌——隽州篁，它不仅仅是一瓶酒，一段通城历史的文化传承，更是实干和创新企业精神的凝聚。

说起“隽州篁”这一本土特色竹酒品牌的诞生，还源于一段特别的故事。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：在2018年的时候，我们劲牌酒业吴少勋董事长受政府的邀请来通城这边考察，发现通城本地有丰富的楠竹资源可以进行利用。同时，也是响应政府的号召来进行精准扶贫，基于这两个原因我们选择在当地来创办隽州篁酒业。

创业艰难，难于起步。隽州篁酒业公司在创办过程中，也遇到了不少困难。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：创业之初也面临很多困难，其中我印象最深刻是当时2018年成立的时候，我们整个公司项目只有3个人，以前没有人做过这个全新的竹酒，原来都是这种传统的竹筒酒的方式来做，现在用新技术把竹中有益的成份提取出来，再融入到酒里面，整个技术层面是空白的，我们最大的困难是进行技术创新、研发。

隽州篁秉承做实产品力的技术理念，历经5年，经过两千多次试验，自主创新了一套完整的竹酒生产体系与技术标准，将传统酿酒技术与现代创新技术融合，独创种酒与浸提技术，将竹与酒进行有效融合，不仅保留了白酒的醇香，还将竹的自然清香风味、竹叶多糖、竹叶黄酮及氨基酸等有益成分融入酒中，形成了新竹酒。

隽州篁的核心技术是将原酒与竹子进行融合，使酒体吸收竹子的自然风味和有益成分。然而，如何确保原酒与竹子的完美融合，同时保持酒体的稳定性和口感，是技术上的一大挑战。

自2018年起，隽州篁团队做了大量的研究对比与分析，将足迹踏遍全县竹林，其中包括黄袍山、黄龙山、锡山、相思山、药姑山。经过长达五年的对比与研究，发现影响种酒质量的关键因素是竹子质量和种酒周期，而影响竹子质量的核心因素为土壤、光照、气温、降雨等。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：我们做了大量的对比，每个地方的竹子到底怎么样，然后用竹子生产出来的酒品质如何，里里外外我们做了两千多次的对比。在这个研究过程中，发现药姑山上的楠竹资源是最丰富的，同时竹子的质量最符合我们的要求。

隽州篁在产品研发的过程中，还面临着原酒与竹子的融合技术、竹酿周期的精确控制、环境温度对酒体品质的影响以及如何提升有益成分含量等技术难题。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：从2018年到现在为止，我们还在反复进行一个技术的研发，通过生产线上的对比，包括我们拿回来的检测报告及分析，应该经历了两三千余次的实验，才最终把这个技术攻克。

隽州篁使用6年优质原酒作为基酒，采用优质红穗糯高粱及深山古泉水酿造，以独特的绿衣红心曲为微生物来源，经四清工艺酿造，然后在陶缸库中陈放6年以上，确保其品质。严格筛选楠竹，确保竹子长势良好、竹壁肉较厚，以保证酒浓度度和总黄酮含量。同时，采用鲜竹种酒与淡竹叶浸提工艺酿制，将竹的自然风味和有益成分融入酒中，确保产品具有独特的竹香和口感，并将种酒周期严格控制在7-14天，以确保竹酒的品质，包括香气和风味。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：在整个工艺过程中，严格按照劲牌公司做药的标准、做酒的理念来进行品质管控，包括从原酒的筛选、技术指标的筛选、国家级评委评酒师的筛选，到生产过程中各项指标的控制，到最后成品生产过程中各个工序的质量管控，来确保我们的生产符合食品行业的要求。

每年，隽州篁酒邀请国家级白酒评委和品酒师对隽州篁酒进行品质鉴定，从香气、酒体色泽、竹酒口感等方面进行专业品评。

中国白酒首席品酒师 杜艳红：我们品尝了隽州篁的酒，整体感觉是酒香竹香融合，陈香突出，甜香怡人，口味细腻。

创业路漫漫，道阻且艰难。经过7年来的艰苦创业，隽州篁酒业用实干创新蹚出一条竹酒破局发展的新路子，引领企业不断向前发展。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：第一是实干，我们源自劲牌的基因，也是深受当地企业家的影响，我们来了以后发现通城不管是政府领导还是当地的企业，他们都是以做实业为荣，我们深受这种氛围的熏陶。第二是创新，因为这个新的品类，我们需要发挥创新精神，去锐意进取，大家可以看到整个公司大部分以年轻本地化的员工为主，要大家的智慧凝聚在一起，同时我们也在创新人才的引进，公司有很多核心骨干都是通城在外的技术骨干，我们通过沟通让他们返乡进行创业。

展望未来，隽州篁酒业将继续依托其独特的竹酒生产体系和技术标准，致力于竹酒的研发与生产，通过不断自主创新，保持产品的独特性和高品质，为消费者提供健康、独特的饮酒选择。

咸宁隽州篁酒业有限公司总经理 吴栋：我们扎扎实实练好内功，通过不断提高自己的产品力，不断充实销售网络渠道，让公司逐步稳步向前发展，争取未来几年内把隽州篁这个品牌打造成咸宁市本土酒类的第一品牌。

图文编辑｜吴滟

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