让“乡村宴”变“放心宴” 通城县食药安办开展流动厨师食品安全知识培训

【全媒体记者郭佳承】7月5日，通城县食药安办联合县市场监管局、沙堆镇，开展全县首场农村集体聚餐流动厨师培训会。

培训会上，沙堆镇食药安办传达学习了习近平总书记关于食品安全的重要讲话精神；县市场监管局工作人员结合农村集体聚餐特点和食品安全事故案例，详细讲解了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、流动厨师办席中的注意事项与“特供酒”、肉制品等安全知识，倡导流动厨师们要落实主体责任，进一步规范操作流程，制订上传菜单菜谱，完善聚餐留样制度，坚决守牢农村食品安全底线，杜绝各类食品安全事故发生。

培训中，工作人员还向农村流动厨师发放了《告流动厨师的一封信》《食品安全承诺书》《制止餐饮浪费承诺书》；农村流动厨师代表作了表态发言，并集体签订了承诺书。