【通讯员 熊思良 杜童青】9月14日，通城县关刀镇中心小学开展食堂从业人员安全培训活动，进一步提升食堂工作人员的安全意识，确保全校师生的饮食安全。

培训集中学习了《食品安全法规》，让食堂从业人员深刻认识到食品安全的重要性和法律责任。着重强调了食品加工过程中的关键控制点，包括原材料采购环节的索证索票，确保食材来源可追溯；食品储存环节的温度、湿度控制，防止食品变质；加工环节的生熟分开、清洗消毒等操作规范。

在个人卫生方面，要严格遵守操作前洗手、穿戴整洁工作衣帽等要求。同时，对于厨房设备的安全使用，如电器设备的正确操作、定期维护以及防火、防漏电等安全措施也进行了深入的培训。

此次安全培训让学校食堂从业人员更加明确了自己的职责，学到了许多实用的安全知识与技能。为学校食堂的安全运营提供了有力保障，学校将持续加强对食堂安全的监管与培训工作，为师生们营造一个安全、健康的饮食环境。

图文编辑｜吴滟

一审｜胡文婷

终审｜胡  颖