【全媒体记者 吴雷 黎赛明 通讯员 吴彦儀】通城县麦市镇以其独特的麦市干子闻名遐迩。近年来，麦市镇通过多业并进、深度融合的产业发展模式，聚焦豆腐加工全产业链，提升品质、打造品牌，做活、做优、做大豆制品产业，不断推陈出新，让传统的豆腐焕发出新的生机活力，走向更加广阔的市场。

闻香觅美食。走进麦市豆制品厂的食品生产车间，机械运转的声音此起彼伏，工作人员正在不同岗位上忙碌。得益于精细化的工艺，麦市豆制品厂已推出18款不同样式的产品，满足不同顾客的口味，可实现800多万元的产值，带动周边20多名村民就业。

通城县麦市镇麦市豆制品厂 郑志敏：选用的材料都是本地农户种植的非转基因黄豆，我们生产豆制品有三十多道流程，我们保证了传统工艺，保证了传统的卤制方法，所以我们做出来的豆干回味、韧性都非常强，我们在保持传统和现代工艺结合的基础上，在线上线下都销得蛮好。

近年来，面对日益激烈的市场竞争和消费者需求的多样化，麦市镇的干子产业也在积极寻求变革与发展。麦市兴龙生态公司引进先进的自动化生产线，结合现代食品加工技术，在保持麦市干子传统风味的同时，通过规模化、标准化的生产，不仅提高了产品生产效率，降低了生产成本，更满足了市场对食品安全和健康的要求。

湖北省兴龙生态农业发展集团有限公司生产工厂厂长 蒋建雄：目前来说是三大类的产品，第一个就是豆干，第二个就是新型的豆制品，第三个就是我们打算走餐饮渠道，目前的产能可以达到5千万，实际的生产现在是2千万的样子，还是想把麦市这边特色的产品——麦市干子推向全国的市场。

截至目前，麦市镇共有豆制品省级重点龙头企业两家，各类豆制品加工厂32家，初步形成了从原材料生产，到加工、销售的完整产业链，豆制品产业已成为麦市镇亿元产业和农民致富增收的主导产业。展望未来，麦市镇将不断谋取发展新思路，整合优势资源创新发展，努力打造麦子干子品牌，把小豆子做成了大产业。

通城县麦市镇党委副书记、镇长 胡威：近年来，我们政府主导成立豆制品产业协会，带领豆制品企业到中百仓储、华中电网、易捷等商超平台推介豆制品，并组织豆制品企业参加各类促销展览，打响麦市豆制品品牌。我们将结合麦市实际，规划建设麦市豆制品集中加工区，引导企业、小作坊入驻，并融入文旅发展，打造豆制品体验园，促进豆制品产业高质量发展。

图文编辑｜祝思思

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二审｜胡  颖

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（作者：吴雷)