【通讯员 刘建平】入冬以来，通城县各大小酒厂进入“冬酿”繁忙期。11月18日，在通城县北港镇龙门村道鑫隆酒业公司，员工忙着生产高粱酒，酿酒车间一派繁忙，瑶香型白酒酒香在厂区飘荡。
北港镇龙门村创业青年李文斌祖籍三代从事酿酒，化工专业毕业后，他一直跟父亲在外地开作坊酿酒，积累了经验和资金。2016年，他返乡创业，复兴当地原酒厂“道兴隆”品牌，创立道鑫隆酒业有限公司，以高粱、苦荞、稻谷为原料，传统酒药为酒曲发酵，经蒸馏而成，生产清香大曲，清香小曲基酒，带动周边农户种植高粱、水稻致富，他生产的纯粮酒香、清、纯、烈为其主要特色，畅销全国各地市场。
近年来，道鑫隆酒厂坚持纯粮纯酿，用粮芯酿好酒，用良心铸品牌。
今年10月，他申报的瑶香型白酒标准获批，这是他经过长期生产研究，在传统的生产工艺上进行了改良，用本地药曲和低温清香大曲糖化，高温大曲发酵，突破了低温大曲和高温大曲共存的难题，生产出来的瑶香型白酒，清头酱尾，药香淡雅，一口品三香。
据介绍，瑶香型白酒品质要求：色泽透明，诸香协调，清头酱尾，瑶香型风格明。
接下来他的目标是把瑶香型做成团体标准，地方标准，国家标准，和中国十二大香型白酒齐名，为北港打造成酿酒名镇出力。
图文编辑｜吴滟
一审｜胡文婷
终审｜黄争光
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