【全媒体记者 李若苇】“唯有爱与美食不可辜负”，在不少“吃货”心中，大口嚼食一块香辣爽口的通城麦市干子是令人幸福感爆棚的时刻。自3月10日正式复工复产后，麦市豆制品厂多措并举提速生产，用美食填满消费者的胃和心。

闻香觅美食，在麦市豆制品厂的食品生产车间，机械运转的声音此起彼伏，工作人员将过压成形的豆制品倒入切割机，再出现在视线中已经变成了欢腾的豆干块。接着通过晾晒、烤制、上料等加工阶段，制作出来的干子块型方正、色香味佳。负责人郑志敏介绍，为了保障食品安全，每批成品需经过自检合格后，再分拣包装流入市场销售。

麦市豆制品厂负责人  郑志敏：我们在县委县政府的关心和支持下，按照防疫的要求复工复产，新招聘了一些在抗疫期间没有工作的（村民），多增加一条生产线，加班加点扩大产能。

据悉，受到疫情影响，该食品工厂几乎整个一季度未能开工生产，账户有三个月只出不进。复工复产后，一些原本销路稳步向好的产品较上年同期下降，给工厂资金周转带来了不小压力。作为通城本土的热门美食IP，该如何实现产销两旺？郑志敏开始想路子。

麦市豆制品厂负责人  郑志敏：（我们线上）用各大平台在销售；线下进超市，促销。努力在销售方面实现全年的目标。

除了扩大产能、拓宽销路，高薪从湖南聘请产品研发师开发新产品，探寻舌尖上的新口感，是郑志敏想出的另一条路子。郑志敏告诉记者，新产品是经过极其细分的口感测评，并结合传统风味研发而成，希望能受到消费者们的青睐，借此开辟出新市场。

由过去一台老灶，两口铁锅，几名工匠的纯手工产出的家庭作坊到现在绿色环保的现代化生产车间，迎接挑战不断成长是麦市豆制品厂16年以来的发展缩影。面对疫情挑战，麦市豆制品厂将继续努力，不断研发新产品，给消费者带来“火辣辣”的幸福感，为我县农副产品经济复苏摇旗鼓劲。

麦市豆制品厂负责人  郑志敏：大家好，我是郑志敏，我为我的产品的代言。这是我生产的产品——麦市干子和志敏腐乳，希望大家喜欢我的产品并购买，谢谢大家！

（编辑：赖聪 审核：姜岳云）