【食安通城播报】食品安全科普宣传知识——食品安全五大要点


【食安通城播报】食品安全科普宣传知识——食品安全五大要点

(一)保持清洁

拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手;便后洗手;清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备;避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。


(二)生熟分开 

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开;处理生的食物要有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板;使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。


(三)做熟

食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产食品;汤、煲等食物要煮开以确保达到 70 ℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。最好使用温度计;熟食再次加热要彻底。


(四)保持食物的安全温度

  熟食在室温下不得存放 2 小时以上;所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在 5 ℃以下);熟食在使用前应保持滚烫的温度( 60 ℃以上);即使在冰箱中也不能过久储存食物;冷冻食物不要在室温下化冻。 



(五)使用安全的水和原材料

使用安全的水或进行处理以保安全;挑选新鲜和有益健康的食物;选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶;水果和蔬菜要洗干净,尤其如果要生食;不吃超过保鲜期的食物。


通城县市场监督管理局

(作者:黎赛明)

评论一下
评论 0人参与,0条评论
还没有评论,快来抢沙发吧!
最热评论
最新评论
已有0人参与,点击查看更多精彩评论