【全媒体记者 胡强 胡远 卢耀武】9月9日,通城县举行2020 年“龙湾城杯”职工烹饪技能大赛暨十大美食评选活动。县委常委、统战部长、总工会主席罗小虎出席活动。

活动现场,来自康悦酒店、洞庭天下酒楼、玉立国际酒店等15家餐饮企业的大厨们积极发挥自己的烹饪技能,纷纷亮出绝活,切磋技艺、交流互鉴。摆盘、下料,烹饪,大厨们的动作行云流水,一气呵成,一道道色泽诱人、味道鲜美的菜品美食,给现场观众带来了一场视觉与味觉的盛宴。最终评审团通过口味、工艺、造型和食材等方面综合打分,评出了通城名厨奖10个、通城名菜奖10个,同时,一批名饮、名小吃也脱颖而出。

来自万泉国际酒店的行政总厨樊仁龙,他今天参赛的作品选材都是通城本土特产,有通城两头乌猪肉、内冲瑶族村的滋补药材黄精、还有四庄清水的莲子等。虽然在比赛中获了奖,但是他告诉记者,名次对于他来说并不是主要的,希望可以跟别的厨师多交流学习,共同把通城美食推荐出去。

万泉国际大酒店行政总厨 樊仁龙:我想的是发扬通城的地方美食,所以我选的菜是药膳鸡汤狮子头嫩莲米,这个菜主要是体现通城的一些本土特产一些东西,味道清淡爽口老少皆宜。

据了解,此次厨艺大赛由县总工会、共青团县委、县妇联、县融媒体中心等单位联合举办,县融媒体中心还对活动进行了全程网络直播。此次活动旨在实现对地方特色美食的挖掘和宣传推介,促进全县经济高质量发展,提升全县旅游和餐饮行业服务质量,引导县域美食走品牌化、家常化、大众化、健康化发展的路径。

(编辑:习水文 审核:黄争光)